در این نوشته از کارخانه خوراک دام کاووسی می خوانید :”اثرات مضر مایکوتوکسین، آفلاتوکسین، زرالنون و دون بر روی دام “
حدود ۵۰ گونه از قارچها تولید مایکوتوکسین می نمایند و مایکو توکسین ها ی قارچی مسئول ضررهای مالی زیادی هستند، سم آفلاتوکسین می تواند از طریق شیر دام ها با نوع آفلاتوکسین M1 به انسان منتقل گردد و باعث موتاسیون در سلول های کبدی شده و بروز سرطان را افزایش دهد .
آفلاتوکسین ها توسط قارچهای آسپرژیلوس گونه Flavvousوparasiticus تولید می شوند.میزان این سم در ذرت ، کنجاله پنبه دانه و بادام زمینی و سویا بیشتر از سایر اجزای خوراک است، چهار نوع مختلف افلاتوکسین بنامهایG1،G2،B1،B2 که قویترین و متداولترین آنها B1 است که در خوراک و محصولات دامی شناخته شده است .
این سم در بدن توسط کبد متابولیت شده و تبدیل به مایکو توکسین های دیگر شده و از طریق تولیدات دامی به مصرف کنندگان آن منتقل می شود.
چنانچه گاو شیری از خوراک آلوده به افلاتوکسین B تغذیه نماید ، آنزیمهای موجود در کبد آنرا به افلاتوکسن M تبدیل کرده که از طریق شیر و ادرار دفع می شود.
هر ۶۵ واحد افلاتوکسین B1 در خوراک می تواند به ۱ واحد آفلاتوکسین M1در شیر دامها تبدیل شود. میانگین ۱.۷ درصد از مقدار افلاتوکسین B1 در جیره غذایی دام بشکل متابولیت M1 بداخل شیر ترشح می شود. مقدار مجاز آفلاتوکسین در شیر خام۰.۵ ppb می باشد. چنانچه میزان آفلانوکسین شیر خام کمتر از ppb 0.3 (قسمت در بیلیون) باشد در حد ایده ال است.
اثرات آفلاتوکسین:
۱-تضعیف سیستم ایمنی
۲-اختلال در دستگاه گوارش
۳-پوشش چربی در کبد
۴-انتقال متابولبت های آفلاتوکسین در تولیدات دام
۵-اثرات سر طان زایی
۶-سیروز کبدی
اثرات مایکوتوکسین ها:
۱-ایجاد تداخل در سوخت وساز و جذب مواد مغذی جیره
۲- اثرات منفی بر سیستم غدد درون ریز و برون ریز
۳-سرکوب سیستم ایمنی
اثرات زرالنون:
۱-افزایش سقط جنین
۲-افزایش ترشحات واژن
۳-افزایش تورم و بیرون زدگی واژن
۴-کاهش باروری
۵-افزایش حجم پستان در تلیسه ها
۶-افزایش فحلی کاذب
۷-افزایش تعداد تلقیح به ازا هر آبستنی
این سم در مقادیر کم باعث بلوغ زود رس و افزایش اندازه پستانی شده و در مقادیر بالامنجر به سقط جنین می شود.
اثرات DoN :
۱-افزایش سلولهای سوماتیک موجود در شیر
۲-کاهش تولید شیر
۳-کاهش باروری
۴-اثر منفی بر سیستم ایمنی
